Boken om fleråriga grönsaker

Boken "Fleråriga grönsaker - upptäck, odla, njut" innehåller beskrivningar av ett 60-tal härdiga, fleråriga grönsaker med ätbara blad, skott, blommor, frukter, rötter och/eller frön! Du kommer också kunna drömma dig bort i och njuta av:

- Fördelarna med att odla dessa växter jämfört med vanliga grönsaker
- Utförlig bakgrundsinformation och fakta om växterna
- Handfasta odlingsråd
- Konserveringstips och inspirerande recept
- Detaljerade tabeller över växternas egenskaper och näringsvärden
- Information om var du får tag på plantor och frön

Du kommer att ha mycket glädje av denna bok, oavsett om du är en nyfiken grönsaksodlare, tycker om att odla blommiga perenner, eller har en naturnära trädgård som du vill förgylla med lättskötta ätbara växter. 

Läs mer om boken här!

P.S. Om du är intresserad av att arrangera en föreläsning eller rundvandring om/bland fleråriga grönsaker i samarbete med oss under 2017 kan du maila till flerarigagronsaker@gmail.com

Spelet om fleråriga grönsaker

Spelet om fleråriga grönsaker är ett roligt familjekortspel som ger dig en inblick i den mångfald av fleråriga ätbara växter som vi kan odla och njuta av i vårt svenska klimat. Några av växterna känner du säkerligen igen, som sparris, rabarberoch pepparrot, medan andra gröna godsaker som potatisböna, lungrot och salladsaralia troligtvis är nyheter för de flesta. De 60 fleråriga ätbara växter vi har valt att ta med i detta spel är de som vi tycker har mest potential i vårt nordliga klimat och som ger smakrika möjligheter i vår matlagning! Spelet är ett bra komplement till boken för att på ett roligt sätt lära sig om växterna och dess ätbarhet utantill och man kan också använda korten när man planerar sina odlingsbäddar med fleråriga grönsaker!

Ålder: ca 10-100 år
Antal spelare: 2-4 personer

Se fler bilder på spelet här

Varför fleråriga grönsaker?

Fleråriga grönsaker är växter som ger ätbara växtdelar och återkommer på samma plats år efter år. De behöver alltså inte planteras eller sås om varje år som vi behöver göra med de flesta av de "vanliga" grönsaker som vi är vana vid. För oss som gjort det här spelet och skriver på boken så tar de fleråriga grönsakerna mer plats i våra trädgårdar för varje år som går och de har blivit en allt viktigare del i vår kost. Det finns många goda anledningar att uppmuntra även dig att ge dem gott om utrymme i din trädgård, och här är några av dem:

  • - Fleråriga grönsaker ger hög skörd för lite arbete
  • - Fleråriga grönsaker har en lång skördesäsong som börjar tidigt på våren innan de ”vanliga” grönsakerna knappt - börjat gro.
  • - Fleråriga grönsaker är tåliga, motståndskraftiga och drabbas sällan av sjukdomar eller ohyra
  • - Fleråriga grönsaker är utomordentligt nyttiga och många innehåller fler mineralämnen, protein och vitaminer än våra vanliga grönsaker
  • - Fleråriga grönsaker ger oss nya spännande smakupplevelser och stimulerar till kreativ matlagning
  • - Fleråriga grönsaker är bra för miljö, jordstruktur och biologisk mångfald

Mer information

Lär dig mer om fleråriga grönsaker

Det finns en hel del webbsidor och böcker där du kan lära dig mer om fleråriga grönsaker men de flesta är på engelska. Här har vi sammanställt några av dem som vi tycker är roligast och mest användbara.

Webbsidor

Jordmandel – Jordmandel är en växande kunskapsbas om ätbara växter som kan spela en viktig roll i framtidens trädgårdar och lantbruk.

Plants For a Future – Omfattande databas från England om nyttoväxter, däribland massor av fleråriga grönsaker.

Ätliga perenngruppen – En intressegrupp som har som mål att sprida kunskap om fleråriga grönsaker och därmed öka intresse, användning och utveckling av dessa växter i odling. Gruppen utser årligen ”Årets ätliga perenn”.

Skogsträdgårdsbloggen – En blogg om skogsträdgårdar med mycket information kring odling av fleråriga grönsaker. På bloggen finns även en förteckning över plantskolor med relevant sortiment.

Böcker

Around the World in 80 Plants (2014). Författare: Barstow, Stephen

Fleråriga grönsaker: upptäck, odla, njut (2016)  Författare: Weiss, Philipp, Sjöberg, Annevi, Larsson, Daniel.

Perennial vegetables : from artichoke to zuiki taro, a gardener’s guide to over 100 delicious, easy-to-grow edibles (2007). Författare: Toensmeier, Eric

How to grow perennial vegetables : low-maintenance, low-impact vegetable gardening (2012)
Författare: Crawford, Martin

Food from your forest garden: how to harvest, cook and preserve your forest garden produce (2013). Författare: Crawford, Martin. och Aitken, Caroline

Fler boktips finns på Permakultur Stjärnsunds webbplats 

Var får man tag på fleråriga grönsaker?

Plantskolor

Att få tag på fleråriga grönsaker är inte längre en lika stor utmaning som det var för ett par år sedan. Fler och fler av växterna finns på vanliga plantskolor men många gör det inte och kräver lite mer efterforskning och ansträngning. Hjälp oss gärna att påverka plantskolor att öka utbudet och skapa nya fleråriga grönsakstrender i våra trädgårdar genom att efterfråga de växter vi har med i vårt spel och bok.

På Skogsträdgårdsbloggen finns en sammanställning över intressanta plantskolor där vi hittat spännande fleråriga växter. Tipsa oss gärna om du vet fler!

Om oss

Vi som har gjort spelet och skriver på boken har, som ni kanske kan ana, alla ett gemensamt intresse av odling, växter och matlagning med nya smaker. Daniel Larsson är vår eminenta grafiska designer och han bor och arbetar på en gård utanför Eskilstuna. Vi andra, Philipp Weiss, Martin Gustafsson och Annevi Sjöberg bor i Södra Dalarna och vi var alla med och grundade Permakultur Stjärnsund som är ett nätverk av olika verksamheter och projekt i lokalsamhället runt Stjärnsund i Södra Dalarna. Tillsammans med flera andra samverkar vi för en levande ekologisk landsbygd, bygger upp visningsträdgårdar- och forskningsplatser samt anordnar kurser om allt från permakultur och skogsträdgårdar till kortkurser i ”tiny home” byggande, ystning och beskärning av fruktträd.

Kontakta oss gärna om du har något på hjärtat genom att skicka ett e-post meddelande till flerarigagronsaker@gmail.com eller ring +46(0)72 9239153

Sagt om spelet…

”VILKEN FANTASTISK IDÈ OCH UNDERBART SÄTT ATT LÄRA SIG MER OM DET STORA UTBUDET AV PERENNA ÄTBARA GRÖNSAKER SOM FINNS OCH HA ROLIGT PÅ SAMMA GÅNG!”

Stephen Barstow - författare av boken Around the World in 80 plants: An edible perennial vegetable adventure for temperate climates.

”KUL SÄTT ATT LÄRA SIG OM LITE OKÄNDA ODLINGSBARA VÄXTER, FINA BILDER PÅ VÄXTERNA OCH JUSTE LAYOUT!”

Jesaia Loweijko från Växjö

”JAG TYCKER ATT SPELET OM FLERÅRIGA GRÖNSAKER ÄR ETT GENOMTÄNKT, LÄRORIKT OCH UTSEENDEMÄSSIGT TREVLIGT SPEL”

Malin Olsson från Klippan

Press och bilder

Jobbar du på en tidning, radio eller teve? Här hittar du pressreleaser och högupplösta bilder på spelet om fleråriga grönsaker. Hoppas att du finner det du söker. Om inte? Skicka ett mail till flerarigagronsaker@gmail.com så ska vi göra vad vi kan för att svara på dina frågor.

 

Visste du att…

Olika arter fleråriga ätbara lökar i världen uppgår till minst
290
Brännässla innehåller så här många gånger mer kalcium än mjölk
5
Den populära trädgårdsväxten Funkia har så här många ätliga namnsorter
3000
Kinesist toon innehåller så här många viktprocent protein
10

Vi vill även tipsa om dessa organisationer, websidor, bloggar och databaser…

rikkens
Natur_tradgard
snf
skogs
permakultur
Untitled-2
Blogg
Screen Shot 2015-11-10 at 16.51.32
logga-skogstradgard
Permakultur Stjärnsund